蓝莓麦芬做法

　　面糊：无盐黄油125克、鸡蛋2个、淡奶油185克、细砂糖90克、盐1/4小勺、中筋面粉300克、泡打粉10克、青柠皮屑5克、蓝莓220克

　　表面香酥粒：无盐黄油25克、细砂糖25克、杏仁粉25克、中筋面粉25克

　　蓝莓麦芬的做法

　　一、先准备表面香酥粒

　　1.无盐黄油25G切成小丁，放入面粉、细砂糖和杏仁粉的混合粉中

　　2.搓成碎屑，不要把黄油搓化了，搓好后放冰箱冷藏备用

　　3.准备青柠皮屑：青柠表面的皮刮下来切成细丝即可

　　二、再做面糊

　　4.125克无盐黄油融化后加入淡奶油

　　5.一只一只加入鸡蛋，搅拌均匀

　　6.筛入面粉、细砂糖、泡打粉和盐拌匀

　　7.拌入160克蓝莓和5克柠檬皮屑

　　8.两个纸杯叠一起，为了让外面那层不太油，好看些，放入面糊至8-9分满

　　9.表面撒上准备好的香酥粒，再撒上剩余的蓝莓

　　10.入预热好180℃的烤箱烤30分钟左右即可