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港式点心做法大全

时间:2021-03-30

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栏目:小吃

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导读:港式点心怎么做好吃,美厨邦推荐4款家常自制港式点心的图文的做法与您分享。   港式点心食谱 奶黄包的图文做法   港式饮茶店热门点心奶黄包, 金黄的内馅,浓郁的奶香味, 搭

港式点心怎么做好吃,慈母煲汤网推荐4款家常自制港式点心的图文的做法与您分享。

  港式点心食谱

奶黄包的图文做法

  港式饮茶店热门点心奶黄包, 金黄的内馅,浓郁的奶香味, 搭配香Q的外皮。 不用上馆子,自己也能在家轻松动手做!!

  材料

  馒头纸少许 手粉适量 中筋面粉235克 奶粉9克 泡打粉2克 速溶酵母粉2克 细砂糖12克 水117克 澄粉50克 吉士粉9克 细砂糖150克 鸡蛋165克 浓缩奶水150克 无盐奶油50克 熟咸蛋黄4个

  做法

  1

  将面团所有的材料揉至光亮,静置醒20分钟。(酵母粉不要直接跟糖一起放,酵母会死掉 )

  2

  澄粉和吉士粉加入细砂糖拌匀。

  3

  加入浓缩奶水及鸡蛋跟奶油拌匀。(奶水可用鲜奶代替)

  4

  放入锅中大火蒸约15-20分,中间每隔5分钟要拌一次蒸至不会黏。

  5

  熟咸蛋黄压碎过筛后,加入拌匀后放凉备用。

  6

  将醒好的面团用擀面棍擀平,摺叠再擀平数次,让气孔比较细致一点。

  7

  分割成30公克一个小面团,沾点手粉擀成圆形。

  8

  包入25公克奶皇馅。

  9

  蒸笼内放入些许温开水,将包好的包子放在里面静置酦酵20分钟左右。

  10

  20分钟之后,将蒸笼盖打开,让水气散去一点,再盖上盖子开中火蒸约10分钟左右即可。

  11

  港是小点-奶黄包,成功!!

  港式点心豉汁蒸排骨做法

  准备食材

  份量: 4

  排骨 500克  豆豉 2大勺  姜 1小块

  蒜头 3-4瓣  生抽 1大勺  料酒 1大勺

  淀粉 2大勺 葱 1根

  制作方法

  准备时间:1小时 › 制作时间:30分钟 › 总共需时:1小时30分钟

  排骨剁2-3cm长的小块,冲洗干净并用水浸泡半小时待用。蒜头剁蓉,姜切片,葱切葱花,豆豉略切碎,小尖椒切碎。

  将排骨与蒜,姜,豆豉,尖椒,生抽,料酒,糖拌匀。腌制至少40分钟后拌入淀粉和适量水,让每块排骨都均匀的裹上,而容器内不要有多余的水份。

  尽量在较大的蒸盘内铺平,上蒸锅蒸30-40分钟。撒入葱花后再焖个1、2分钟即可。

  小贴士:

  1.豆豉要选用干豆豉,不要用老干妈之类调味过的产品。 2.尽量腌制久一些更入味,腌好后再拌淀粉。 3.豆豉和生抽都有咸味,不是特别口重的就不用加盐。 4.加水时宁少勿多。 5.具体蒸的时间要靠经验,建议20分钟以上,40分钟以下。

  怎样做好吃的港式点心虾饺

  主料

  虾仁半斤 胡萝卜一条

  猪肉半斤 小麦淀粉一斤

  茭白若干

  辅料

  酱油适量 胡椒粉适量

  鸡粉适量

  港式点心虾饺的做法步骤

  1. 先把陷做好。首先把虾仁,猪肉,胡萝卜,茭白,剁成揉碎,然后下酱油搅拌

  2. 做皮。用滚水烫小麦淀粉,迅速搅拌,捏成团

  3. 像包饺子一样包陷

  4. 下锅蒸20分钟

  小贴士

  用滚水烫小麦淀粉

  港式点心:黑米糕的做法

  用料

  黑米 适量

  白糖 适量

  炼乳 适量

  莲子,枸杞 适量

  黑米泡一夜,加水放电饭锅里煮成干饭。莲子煮熟。枸杞泡发

  趁热加白糖,炼乳搅拌。

  把锡纸用模具做成碗状,碗底用指甲划一个圈容易定型。meichubang.com

  把拌好的黑米放进锡纸碗里,上面放个莲子或者枸杞按进入

  放锅里蒸五分钟即可。

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