简单甜品的做法100种

　　软滑甜品一一超简单椰汁糕

　　材料

　　粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰浆100克，清水200克

　　做法

　　用清水将粟粉、澄面调开，将牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入锅内，倒入粟粉糊一起搅拌均匀，开小火加热，用顺时针方向不停的搅拌，看到粉浆変稠时，更要快手搅拌，别糊了。看到粉浆开始起泡泡即滚了，就可以息火，把煮好的糊糊倒入模具或合子里，待凉透放入冰箱冷藏30分钟，即可以吃了。

　　小诀窍:

　　1、最好吃多少，做多少，不要放冰箱超过一天的时间。

　　2、请记住一次不要做太多的份量。简单甜品的做法100种

　　简易果冻

　　材料

　　纯牛奶200ml，QQ糖11颗(数量决定果冻的软硬)葡萄干少许(可不放)

　　做法

　　将牛奶和QQ糖放入锅中。开大火，一边烧匀一边搅拌。直到QQ糖化开，将液体倒入容器内，放入少许葡萄干。冷却后放进冰箱。

　　早上从冰箱取出即食。我自己做的放了一颗樱桃在上面点缀。

　　香香的牛奶冻

　　材料

　　牛奶.一包棉花糖 (袋装，各大超市均有销售)， 水果 (种类不限，看个人喜爱)

　　做法

　　1、将牛奶倒入锅内加热

　　2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

　　3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

　　4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)

　　5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!

　　中式的双皮奶

简单甜品的做法100种

　　之前做的时候用的是三元一个脂肪含量 3.6 的巴氏奶，后来在北京有机农夫市场买到水牛奶会更好，基本上这个对原材料的要求就是脂肪含量高点比较好吧~

　　原料：

　　我用了 2 袋奶(约 500g)、3 个鸡蛋清，我估计 1 袋奶 + 1 个鸡蛋清应该也可以;

　　糖没有具体称，抓了一小撮，喜欢甜的人自己可以多放一点。

　　步骤：

　　牛奶倒入小奶锅里面，煮到将沸未沸的时候关火，边缘会有点起小泡泡的时候;

　　煮好的牛奶倒入小碗，让它放凉之后结一层奶皮;

　　筷子轻轻挑开奶皮，把牛奶倒出来，奶皮留在碗底。以前没做过的时候觉得这步好像不好操作，其实倒的时候慢一点，奶皮就自然留在底部了;

　　鸡蛋清三个打散，用滤网过滤一下，然后倒入牛奶中，加上适量糖一起拌匀;

　　顺着放奶皮的碗的碗沿慢慢把搅拌好的液体倒入，奶皮自己会浮上来。这步我以前也觉得好像不好操作，不过顺着碗沿倒，也自己会浮上来，很容易;

　　然后上锅蒸，如果是小饭碗大小的，我蒸了十分钟多一点。在碗中间还有一点点液体没有凝固的时候就可以关火，最后利用余热给闷熟就行。这样做出来的双皮奶口感会比较嫩，而且上面的奶皮不容易皱。火候和蒸的时间自己多试几次就能把握啦~

　　日式的抹茶铜锣烧

　　以前觉得铜锣烧可能做起来很麻烦，其实不会呢，只要做两个之后马上上手啦。而且小小的个头也很适合朋友们分食，比蛋糕什么的方便点儿。不过虽然加了抹茶粉，但是抹茶味其实不是很浓，可以把抹茶粉省掉，淀粉酌情加一点~ 馅料也可以换成红薯紫薯什么的，有什么就用什么吧。

　　原料：

　　鸡蛋小个的一个，不要超过 50g，否则面糊太稀

　　牛奶 100g

　　蜂蜜或者枫糖浆 5g

　　无味道的食用油 10g

　　糖粉 25g

　　低粉 100g

　　抹茶粉 5g，喜欢的可多加

　　泡打粉 3g

　　小苏打粉 1g

　　红豆沙馅料适量

　　步骤：

　　鸡蛋打散后少量多次加入所有液体，注意宁少勿多，怕面糊太稀不容易成型：

　　所有粉末混合过筛拌入，混合均匀后静置一会儿，面糊会变得更浓稠;

　　在不粘锅里用厨房纸巾抹一层油，但是看不到油的状态，非不粘锅不可用;

　　小火逐步把面饼煎熟，烤架上放置散热后包红豆沙馅料，稍微捏紧即可。

　　整个制作过程中，注意面糊的状态控制别太稀，以及舀面糊的时候少一点，不然容易摊得特别大，那就不好看了。