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慈母煲汤网分享4种坚果零食的做法带图片
一、坚果果酱乳酪饼
低粉375克, 奶油奶酪227克
黄油113克,果酱适量
开心果适量,鸡蛋2个,香草精适量,细砂糖120克
泡打粉1/2小勺。
1.配料:鸡蛋2个(分出一个蛋白刷面团),奶油奶酪227克,黄油113克,香草精适量,低粉375克,细砂糖120克,泡打粉1/2小勺,果酱适量,开心果适量。
2.烘焙:170度,烤箱预热,中层30分钟。
3.制作:黄油,奶酪室温软化后放到大一点的容器中,加入细砂糖,用电动打蛋器打发,颜色变浅。
4.分次加入蛋液(一个全蛋+一个蛋黄)打搅均匀。
打好后加入数滴香草精华继续较大均匀筛入低粉和泡打粉。
5.用刮刀翻拌成碎屑状后倒在案板上揉成团(不要过分揉搓,避免出筋)
如果案板小的话可以分几部分操作。
6.平均分成8份,搓成长条。
我的烤箱小所以分的份数较多,要不烤不下。
7.取其中一份用擀面杖擀成椭圆形,不要太薄
因为还要在中间压痕。
8.用手指在面片的中间按出一个凹槽,表面刷上蛋白液。
9.中间填满蓝莓果酱,不用太多,否则会外溢。10.开心果包好,放在保鲜袋内用擀面杖敲碎和压碎。11.在面片周围撒上开心果,并且轻轻用力压实,放入预热好的烤箱中进行烘焙。
12.烘焙好后,放置稍凉后可以切成条,装盘即可。
二、坚果仁肉酱披萨
低筋面粉30g, 高筋面粉70g,水65g
橄榄油7g,细砂糖5g,干酵母1g
盐1g,奶粉4g。
1.把制作pizza面饼的所有材料准备好。
2.将面饼材料揉成光滑面团,放在温暖处发酵。3.待面团发酵到2倍大即可。
4.把发酵后的面团挤出空气,放在室温下醒发15分钟
5.再用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼,放入冰箱冷藏定型30分钟。
6..等待面团的时候,可以准备好馅料的材料。
7.肉切丁,蘑菇、蒜切片,洋葱切丝,马苏切丝。
8.锅烧热,放少许油,烧热后放入蒜片爆香。
9.加入少许黑胡椒粉。炒匀后加入烤肉酱。
10.再加入少许水,小火翻炒至浓稠。11.料汁浓稠之后,盛出待用。
12.另起锅,不加油,将蘑菇炒软。13.再将洋葱丝炒软。14.另起锅,加少许油,放入肉丁。
15.稍稍翻炒,加入烤肉酱。16.炒匀并炒至料汁收匀。
17.披萨盘涂一层油,放入松弛后的面饼,用叉子叉一些小孔,涂一层番茄酱,撒少许马苏。
18.铺上炒好的肉丁,铺匀。
19.再撒一层马苏,撒上蘑菇和洋葱丝,表面撒上松仁和切碎的开心果仁。
20.最后再撒少许马苏,放入200度预热好的烤箱,烤约18分钟即可。
三、坚果酒香巧克力
苦甜巧克力90公克,综合坚果20公克
兰姆酒1大匙
白土司2片
1.)将苦甜巧克力切成细碎状,以小火隔水加热至巧克力融化。
2.)接着将土司去边,每片各成4等份的圆片,共计8小片,放入烤箱烤酥,然后再将土司的两面都沾满融化的巧克力备用。
3.)将综合坚果及兰姆酒加入融化的巧克力中拌匀。
4.)以作法2中的土司当基底,再将作法3中的材料摆在土司上堆成圆形,依序做好8颗巧克力球,放凉至凝固状即可。
四、意大利坚果饼干
细砂糖50克,黄油50克,盐1/4勺,低筋面粉250克
小苏打粉1/8勺,全蛋1个
开心果及杏仁等坚果100克。
1.首先将黄油提前用室温化软至可用手指轻按出小坑。烤箱170度预热。
2.将糖、盐加入黄油中,用橡皮刮刀拌匀。3.加入筛过的粉类、事先打散的鸡蛋。
4.用手稍微抓匀后,将所有坚果倒入。继续用手揉至面团光滑不粘手。
5.将面团整成厚约5公分的长方形,放进烤箱170度烤20分钟至七分熟取出。
6.等面团完全凉透后,切成厚约1公分的片,放进事先150度预热的烤箱内
7.再烤15-20分钟 烘干即可。
小诀窍
1、如果喜欢更坚实的口感,可以不用加小苏打。
2、坚果按你喜欢的口味加,花生、核桃、夏威夷果都行。准妈妈多吃坚果对宝宝有好处。
3、烤好的面团要从里到外完全凉透再切,才会平整。
五、坚果烙饼
中筋面粉300公克,水200公克,油10公克
砂糖40公克,速发酵母粉3公克,Hoody's综合坚果-无调味1杯
1.将所有材料一起放入面包机中用「面团」功能打。
2.至面团完成取出。
3.在一张保鲜膜上放上面团,压成平圆
4.放上坚果压进面团中。
5.将有坚果那面朝下,放入厚底不沾锅中,开火以小火慢慢烘烤约15分钟。
6.翻面再烤15分钟,至熟,取出待凉即可供食。
以上是慈母煲汤网(m.meichubang.com)分享6种坚果零食 坚果的不同吃法让你眼前一亮