煲汤做菜知识大全!
糯米糍其实蛮简单的,这次我用了两种方法,蒸锅和微波炉两个版本,请听我详细道来哈!
椰香糯米食材包含以下:
材料:糯米粉300克,糖适量、猪油适量
配料:椰丝适量 内馅:芒果、草莓、花生芝麻、栗子泥、枣泥
椰香糯米的具体做法
1、第一和第二张是蒸锅版的详细步骤,准备材料、水果(水果需要提前用糖腌渍出水)
2、将白糖适量放入开水中化开
3、将糖水倒入米粉中用筷子搅成絮状
4、揉成糯米面团,不能太干也不能太湿
5、取一份将馅包裹住,类似元宵的做法,包完放入挞模中
6、蒸锅10分钟芒果糯米糍如何做
7、蒸完立马取出,沾椰丝即可
这张图是微波版的详细步骤,微波版我是过了两天再做的,米粉中我加入了南瓜,所以外皮是黄色的。
1、将南瓜用料理机粉碎后加入米粉中,搅成絮状
2、糖开水加入米粉,搅成米糊
3、微波加热二分钟,可以看到米糊已经浓稠一些,拿出来搅拌一下,继续微波二分钟,共加热了三次
4、面团稍冷后,用炒熟的米粉做手粉包馅沾椰丝即可享用
碎碎念:
1、第一次做的蒸锅版,老公带到学校受到女老师的一致好评,追着问我要博客地址和QQ,老公好不得意,只可惜我拍照只有在清晨,这两天我这儿都下雨,光线差了唉!第一次做的没拍切面图,所以第二回用了微波版。也是在群里听家常菜高手兰姨说滴呢,确实我个人也偏爱微波版的糯米糍,吃在嘴里非常糯,非常Q,亲们可以试试
2、糖的用量可以按个人喜好,我家都是淡口味
3、蒸锅版的糯米面团的水量一定要控制好,这个度只有自己慢慢在实践中揣摩,不能太干,干了面团会裂,也不能太湿,湿了定不了形哈,多整几次自然就能上手
4、微波版的水量要稍多些,即使水量多了也不用发愁,可以将糯米粉炒了再加入面团中
5、关于馅料,水果一定要提前腌渍出水,否则很难包入,花生馅是妈妈做团子多下来的,就是花生芝麻炒熟粉碎加入油和糖妈可,其它馅料都是常见的,无需浪费口水哈!
6、一共做了五种内馅,最受欢迎的还是花生芝麻馅,软糯的外皮包裹着香浓的花生芝麻,只有吃过才知道的,你懂得哈亲