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妈妈牌蛋糕的图解教程
妈妈牌蛋糕食材包含以下：
材料：8寸蛋糕
蛋糕胚子1个，干果适量，新鲜水果适量，蓝莓味的果膏适量，紫色，绿色色素适量，蓝风车500ml，玫瑰嘴和曲奇嘴
妈妈牌蛋糕的做法
1：提前把奶油打好，蛋糕胚子倒扣。
2：从中间切2层。
3：水果切片，干果备好。
4：在蛋糕上先抹少许的奶油放入干果。
5：盖上一层蛋糕底，再抹些奶油，放入芒果，香蕉。
6：盖上蛋糕底，奶油抹平。
7：果膏用裱花袋挤上几圈。
8：用抹刀抹平。
9：在边上挤上一圈的花纹，在挤上小波浪。
10：裱花袋里一侧先导入紫色色素。
11：另一大侧倒入奶油。
12：用玫瑰花嘴挤出玫瑰花来。
13：一侧挤玫瑰花。
14：再挤上叶子，最后摆上水果。
材蛋糕胚子
材料：鸡蛋5个，细砂糖60g(加入蛋白)低筋面粉60g，牛奶50g，色拉油50g，细砂糖2og，盐少许，白醋1小勺
材蛋糕胚子的做
1：蛋白和蛋黄分离。
2：色拉油和细砂糖40g混合。
3：搅拌到无颗粒。
4：加入低粉。
5：再搅拌均匀。
6：加入蛋黄。
7：搅拌均匀。
8：蛋白里加入盐，细砂糖20g。
9：电动打蛋器低速搅拌后加入白醋。
10：蛋白浓稠时，再加入20g糖，打至有纹路时加入剩余的20g糖，出现弯曲就代表快好了。
11：出现直立的尖状就完成蛋白糊了。
12：取一小半的蛋白糊到蛋黄糊里。
13：用橡皮刮刀有下往上翻拌均匀。
14：将翻拌好的面糊全部倒入剩余的蛋白糊里，再次翻拌均匀。
15：倒入8寸模子里，并抓住底盘往桌子上嗑几下震出气泡。
16：放入烤箱中下层，155°烤45分钟。
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