黑米面葡萄干发糕的6步图片做法

如何制作黑米面葡萄干发糕，黑米面葡萄干发糕的做法是怎样，黑米面葡萄干发糕的具体做法

　　这次黑米面买回去蒸了不少馒头，还做了花卷，还有面包甚至我还做了一个戚风蛋糕和几个杯子小蛋糕，还做了个慕斯蛋糕的底面我也是蛮拼的……

　　验证了一个道理——其实淀粉质和蛋白质含量不高的粉类还是可以做做蛋糕的嘛!

　　最后还剩下一点点，我抓耳挠腮一直想做出个新东西，一直想不起来然后就很抓狂的发泄一般吃葡萄干，突然~~诶?好像也可做个葡萄干黑米发糕啊!

　　黑米面葡萄干发糕食材包含以下：

　　原料：黑米面、面粉、砂糖、酵母粉、葡萄干;

　　黑米面葡萄干发糕的做法图解

　　1、黑米面的淀粉质和蛋白质实在不是很高，所以大概一比二对面粉，筛进到模具里面;

　　2、加上两大勺的砂糖和一大勺的酵母;

　　3、然后加入一包牛奶大概是250g;

　　4、搅拌搅拌成为比较黏的糊糊;

　　5、盖上纱布放到一边发酵，洗干净葡萄干用冷水稍微泡泡开，当然我用了点白酒，很好吃~~~

　　6、发酵两个小时之后撒上葡萄干，放到整过上面大火，上气之后蒸二十分钟即可!

　　葡萄干的选购

　　1.以粒大、壮实、味柔糯者为上品。

　　2.颗粒之间有一定空隙，不应有粘团现象，手摸有干燥感，甩手攥一下再放下，颗粒能迅速散开的葡萄干品质较佳。如果颗粒表面有糖油，或手捏颗粒易破裂的葡萄干质较次。

　　3.白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明。

　　4.口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。

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