煲汤做菜知识大全!
荞麦面,扒糕
荞麦面扒糕
1. 把荞麦面和淀粉混合过筛,然后放入适量盐拌匀;
2. 用开水烫面和成较软的面团,然后手沾凉水把面团放入小碗中按实抹平;
3. 把放好面团的小碗放入笼屉里。用中火蒸20分钟,蒸好后取出晾凉;
4. 把蒸熟晾凉的扒糕从小碗里取出,用刀切成滚刀片码入盘中;
5. 浇上芝麻酱汁,扒糕上再浇上盐水蒜汁和辣椒油,最后滴上几滴陈醋;
6. 上面放上腌胡萝卜丝和香菜末,吃的时候拌匀即可。
特点;色泽美观、口感筋道、咸鲜酸辣、健康美味。
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