阿胶糕怎么做，阿胶糕的7步做法

阿胶糕

　　主料:阿胶250g,核桃200g,黑芝麻200g,红枣200g,枸杞50g,桂圆20颗,冰糖150g,花雕酒或黄酒500g

阿胶糕的典故

　　阿胶糕的做法步骤

　　1. 阿胶打粉用黄酒泡两到三天

　　2. 核桃和剪好的红枣放在烤箱烤几分钟去除水分(阿胶糕水分太多不易保存)

　　3. 黑芝麻炒熟，吃的时候有香味就是熟了，一定要小火炒

　　4. 泡好的阿胶倒入锅中加冰糖小火熬，熬胶时一定要有耐心小火熬，不然会糊底的，我熬了大概40分钟左右，熬到挂旗，像糖浆那样的浓度就可以了

　　5. 然后把红枣核桃桂圆和枸杞一起倒进去，快速翻动，搅拌均匀，最后倒黑芝麻搅拌均匀就可以了，然后倒入已经刷好芝麻油的盒子中压紧就可以了(最好不要用保鲜膜，刷油的盒子就很好脱模)，冷了之后放进冰箱冷冻两三个小时就可以拿出来切了。

　　6. 一定要干透后再切，不然会散的www.cmbaotang.com

　　7. 装入保鲜盒冷藏，想吃的时候很方便