简易甜品之炸牛奶的做法

炸牛奶，牛奶

　　主料:牛奶(牛奶芯用)500g,玉米淀粉(栗粉)(牛奶芯用)100g,糖(牛奶芯用)适量,(我用了60g)面粉(牛奶皮用)100g,玉米淀粉(栗粉)(牛奶皮用)20g,清水(牛奶皮用)80g,盐(牛奶皮用)2g,油(牛奶皮用)20ml

　　简易甜品之炸牛奶的做法步骤

　　1. 牛奶倒入锅中，加入玉米淀粉，迅速逆时针搅拌至融化。

　　2. 转小火，加入糖，继续搅拌。

　　3. 搅拌至这样软软糯糯的时候就可以关火了。4. 装入碗中，包上保鲜膜，放入冷藏室，记住，一定是冷藏，不能是冷冻!

　　5. 这张图不见了哈，所以我就以字代图哈。将所有牛奶皮用材料混合均匀，加入盐，搅拌均匀，倒入油，搅拌均匀。(其实可以不按我的配方做牛奶皮，也可以改一点，喜欢酥脆的加一些面粉，喜欢柔软的多加一些栗粉，不过要保证打出来的牛奶皮是粘稠的。)牛奶皮完成。

　　6. 定型好的牛奶芯切成长约4CM，宽1CM，高1CM的小段。

　　7. 裹上牛奶皮。www.cmbaotang.com

　　8. 下锅，油预热至四成热时，放入裹好的炸牛奶，放入油锅中小火慢炸，炸至金黄即可。

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