煲汤做菜知识大全!
主料:面粉适量,酵母适量,温水适量,盐少许,食用碱一点点儿,食用油少许
制作步骤:
将酵母用温水化开,面粉里加少许盐,糅合成自己喜欢的软硬,做成面团,放置温暖处发酵.
面团发酵至两倍大即可。要是做肉夹馍的话,一般不需要完全发酵。我喜欢松软的,不过因为是晚上发面。早起做,还是有点儿过了.
将发酵好的面团稍微加一点儿食用碱面再次揉好后搓成长条,切小剂子后擀成圆圆面皮
在面皮中间抹上少许食用油,像包包子那样包起来,再稍微擀一下即可。也可以不抹油直接切小剂子,擀成圆圆小饼状.
稍微醒会儿也就10分钟左右吧,就可以放到电饼铛上烙熟即可——电饼铛无须抹油
烙好的小饼,用刀从中间片开,抹上自己喜欢的酱,即可夹入自己喜欢的肉和菜..
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