苏州生煎的正宗做法

苏州，生煎

　　主料:肉馅and皮冻1斤半,葱花适量白糖适量,芝麻适量,调和油适量,面粉400g,水和面用，看着办海苔丝少许

　　2012和去年国庆两次下了江南苏州的姨家旅游，之前在网上就查阅了资料，苏州的生煎非常出名，在苏州当地品尝了两家有名的生煎店，一个是大阿二，还有一个是哑巴生煎，创始人是哑巴老头。对于我这个不是以甜食为主的北方人来说，味道特别好吃，鲜甜鲜甜的，肉很足，没一丁点蔬菜。

苏州小吃梅花糕的做法

　　苏州生煎的做法步骤

　　1. 首先和面，放点酵母，发面时间长点。利用发面的时间，准备肉馅的制作，把皮冻切碎，放肉馅里加入调料调味

　　2. 包好后底朝上，口朝下。用平底锅，倒油，包子一个个摆好了www.cmbaotang.com

　　3. 中小火，放锅里15分钟后，围着锅边加入面粉水(就是水里加点少许的面粉)在等15分钟，出锅前5分钟洒上芝麻葱花，我还多余加了海苔。

　　4. 熟了后可不是直接一两口咬下来的，之前加了皮冻了，里面全是汤，先把包子顶上开个口，把里面的汤倒在勺再来点醋一起喝了，再把醋倒进生煎包里吃下(比吃包子还麻烦)

　　5. 我做的和卖的味道接近，相当成功，小激动一下