港式甜品的4种做法大全详解

　　【港式甜品----芒果西米露】

主料芒果 (2个) 椰浆 (150克) 水(300克) 冰糖(适量) 厨具搅拌机、煮锅

　　“一直很喜欢芒果那种独特的芳香，不仅拥有诱人的色泽，还具有香甜滑嫩的果肉，吃过以后简直欲罢不能。如果能够自己在家做一道和芒果有关的甜品，那岂不是既方便又能享受美食啦。喜欢芒果的你赶快尝试一下这款芒果西米露吧，Q弹的西米加上鲜美的芒果果肉融入在椰香四溢的椰汁中，香甜爽口的感觉让你一次便爱上了它。”

　　1.准备材料：西米、椰浆、芒果。

　　2.准备汤锅，加入足量的水大火烧开后转中火将西米倒入水中。边煮边搅，大约15到20分钟，煮至中间尚有小白芯，关火。

　　3.用滤网把西米过滤好，用清水洗一遍，把西米的粘质物冲洗干净。

　　4.另起一锅开水，煮至西米完全透明。

　　5.再次过滤西米，多冲几次水，西米才会QQ的，滑滑的。

　　6.将椰浆和水倒进锅中加热至沸腾。

　　7.加入适量的冰糖化开。

　　8.把芒果切成两半，在上面画网格，翻开后切成小丁。

　　9.芒果丁一半备用，一半用来和椰汁放进搅拌机里。

　　10.搅拌成无颗粒的芒果椰汁。

　　11.碗内加入西米和芒果椰汁，搅拌均匀将剩下的芒果丁也放进去，冷藏过后更加美味哦~。

　　小窍门：

　　椰浆西米露椰香浓郁，清甜爽滑，热饮适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者也可食用，冷吃更是夏日清凉饮品。

　　1、椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。

　　2、西米产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

　　3、芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。

　　4、虽然芒果的营养价值很高，但不宜进食过量，芒果含有的刺激性物质比较多，吃芒果时又易将芒果汁沾到嘴、脸颊等部位，刺激面部皮肤，造成面部红肿、发炎，严重者会出现眼部红肿、疼痛现象。吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。

【芒果白雪黑糯米】

　　主料芒果 (1个) 黑米 (100克) 芒果冰激凌 (50克) 椰浆 (150ML) 淡奶油 (30ML) 细砂糖 (25克) 厨具电饭煲

【芒果白雪黑糯米】经典港式甜品丝丝香甜“芒果白雪黑糯米是一款经典的港式甜品。软糯的糯米球，丝丝糯米香甜，配上浓郁的椰浆和冰激凌，再搭上果香浓郁的芒果，冰爽香甜，经典美味!”

　　1.准备好所有材料。

　　2.黑米提前浸泡2小时以上，加入细砂糖。

　　3.加水没过黑米3厘米，电饭锅按下煮饭键，煮至按键跳起后待三分钟后重按一下，再跳起后黑米饭煮好。

　　4.黑米饭凉后，用手蘸点水，搓成圆球。

　　5.冰激凌和椰浆，牛奶混合，用搅拌机打出现泡沫。

　　6.轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面。

　　7.芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹。

　　8.将芒果摆在碗中即可。

　　小窍门：

　　1.黑米必须提前泡，黑米不易蒸熟。

　　2.揉黑米团的时候，手沾清水可以防粘。

　　3.冰激凌，奶油，椰浆打的时候起泡沫即可，不要打太久了。

4.冰激凌最好用芒果，或者香草的。

　 【港式甜品——椰汁西米露】

　　港式甜品——椰汁西米露凉粉“某港式甜品店有一款椰汁西米露凉粉我挺喜欢吃的，回来自己山寨一把!做法也挺简单，我又多了款招待客人的甜品。”

　　主料黑凉粉 (适量) 水 (适量) 椰汁(椰浆) (适量) 小西米 (适量) 蜂蜜 (少量) 厨具砂锅、煮锅

　　1.取100ml的冷水把50g的黑凉粉调成无核糊状

　　2.倒入1L煮沸的水中

　　3.搅拌加热至无颗粒即可关火冷却

　　4.冷却至室温后即成膏状，用刀切成小块状，加少量蜂蜜冷藏待用

　　5.现在煮西米了，锅里水烧开后倒入西米。发现砂锅挺好用的，不粘西米。

　　6.中火煮10来分钟后，西米只留小白点即可关火

　　7.加盖闷20分钟左右小西米全部都闷透了

　　8.拿出来冷水冲冲

　　9.碗中加入黑凉粉

　　10.再加入西米和椰汁(椰浆)即成美味甜品。

　　11.满记的是不是和我的差不多!

　　小窍门：

小西米一定要沸水下锅，冷水下就要变糊了。还有要闷透，这样一颗颗才晶莹剔透。

　　【芒果白雪黑糯米】椰浆和黑米搭配的港式甜品

　　“芒果白雪黑糯米是一款经典的港式甜品。软糯的糯米球，丝丝糯米香甜，配上浓郁的椰浆和冰激凌，再搭上果香浓郁的芒果，冰爽香甜，经典美味!

　　主料黑米 (100克) 细砂糖 (25克) 淡奶油 (30ML) 冰激凌 (80克) 椰浆 (150ML) 厨具搅拌机

　　1.准备好所有材料。

　　2.黑米提前浸泡2小时，倒入电饭锅里加入糖，清水，蒸40分钟。

　　3.芒果去皮，顺着芒果核切开一半，在表面切斜花刀。

　　4.蒸好的黑米饭，用手揉成圆饭团。

　　5.冰激凌里加入淡奶油，雄鸡标椰浆，放入搅拌机里搅拌30秒，表面很多气泡。

　　6.黑米放到甜品杯里，倒入打出泡的冰激凌椰浆，摆上芒果即可。

　　小窍门：

　　1.黑米必须提前泡，黑米不易蒸熟，中途我加了2次水。

　　2.揉黑米团的时候，手沾清水可以防粘。

　　3.冰激凌，奶油，椰浆打的时候30秒足够，不要打太久了。

4.冰激凌最好用原味，或者香草的，我用的芒果冰激凌也不错。

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