紫薯糯米卷图解的做法

紫薯，糯米卷

紫薯糯米卷的简介：

　　有段时间家里紫薯不断，弄到后来都不知道弄什么吃的好了，后来看到人家在寿司卷里包豆沙，我就想着把紫薯弄成泥后代替豆沙包进去额~这样就又能解决掉一点紫薯了额……

　　紫薯糯米卷的食材：

　　主料：紫薯300g　　糯米120g　　大米50g　　红枣20g　　鸡蛋2个 辅料：黄酒适量　　食品袋适量

　　紫薯糯米卷的做法图解步骤：

　　1.糯米隔夜浸泡12小时以上

　　2.红枣洗净浸泡30分钟以上

　　3.把隔夜浸泡好的糯米和大米混合，淘洗干净，再沥干水分

　　4.电饭煲内加入适量的水，煮开

　　5.蒸格里铺上略湿的纱布，铺上沥干的米，放入电饭煲内蒸熟

　　6.紫薯加适量的水，放入微波炉内中高火8分钟左右

　　7.取出后，去皮，掏成泥

　　8.红枣去核，加少量的水，放进微波炉里中高火2分钟，使其变软

　　9.取出后用擀面棍略微的压碎

　　10.鸡蛋打散，加少许的黄酒打匀

　　11.不粘煎锅烧至8成热，倒入适量的蛋液，摊成蛋皮

　　12.从电饭煲内取出蒸熟的米饭

　　13.取出一张寿司帘，在上面铺上一张食品袋

　　14.取适量的米饭铺在上面，压扁，整形成长方形

　　15.放上一张蛋皮

　　16.再放上适量的紫薯泥

　　17.再放上少许的红枣泥，拉起寿司帘，从下往上卷紧

　　18.卷好后，就可以直接吃了，也可以放凉后切块食用

　　慈母煲汤网小贴士：

　　1.如果喜欢吃黏的，蒸的时候可以不用放大米

　　2.卷糯米卷的时候一定要拉的紧，不然容易散掉

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