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蜂蜜,绿豆糕
主料:绿豆 300克,黄油 40克,蜂蜜 50克,橄榄油 适量
制作步骤:
1、绿豆提前浸泡。
2、等到豆子差不多开花了,就可以洗豆皮了。
3、去了皮的豆子,这个步骤比较费功夫。
4、去皮的绿豆洗净,冷水上锅,上汽后转中火蒸约20分钟,至豆子酥软。
5、这是蒸好的豆子。
6、蒸的很酥了,用勺背就能碾碎。
7、用擀面杖的一头包上保鲜膜,再细细的把豆子杵一遍。
8、这是压好的绿豆蓉。
9、锅内放入黄油。
10、开小火把黄油化开。
11、放入压碎的绿豆蓉。
12、倒入蜂蜜。
13、用锅铲翻炒均匀。
14、小火慢慢的把绿豆蓉炒干。
15、炒好的绿豆蓉放凉后,搓成大小相当的小团子。
16、模具内刷上橄榄油,利于脱模,这里用的是小的月饼模。
17、刷好油的模具内放上绿豆蓉团。
18、按压成形。
19、做好的绿豆糕。
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