自制阿胶膏的做法

　　自制阿胶膏的食材和调料：

　　阿胶250克 无核红枣 500克 核桃仁500克 黑芝麻 500克 冰糖200克 加饭酒 500ML，或黄酒米酒 水250ML

　　教您自制阿胶膏的家常做法，如何做自制阿胶膏才好吃

　　一、250克东阿阿胶

　　二、用小铁锤将阿胶块儿敲碎。(越碎越好，这样好泡)

　　三、加饭酒(黄酒、米酒均可)500ML

　　四、将敲碎的阿胶放入一个干净无水无油的器皿里，倒入500ML加饭酒，盖上盖泡3-5天全部融化成胶状即可

　　五、500克核桃仁，炒熟

　　六、自制阿胶膏的食材和调料：理机打成核桃碎末

　　七、500克黑芝麻，炒熟

　　八、自制阿胶膏的食材和调料：理机打成黑芝麻碎末

　　九、无核大红枣500克

　　十、自制阿胶膏的食材和调料：理机打成红枣粉

　　十一、冰糖200克

　　十二、自制阿胶膏的食材和调料：理机打成糖粉

　　做法2

　　一、将准备好的所有辅料倒入第一步泡好的阿胶中

　　二、加入250ML白开水，拌均

　　三、器皿上盖上保鲜膜

　　四、入锅隔水蒸一、5-2小时，中途要搅拌几次

　　五、如选熬制只需要45分钟左右,但要不停的搅拌防止糊锅底

　　六、凉透后成膏状放入保鲜袋里，置冰箱冷藏保存，每日早或晚各服一次。(我是分装若干个小保鲜袋装的，吃的时候取一袋放在冷藏里，其余全部放在冷冻里。吃完一袋从冷冻里再取出一袋来，我觉得这个保存方法更安全。)

　　家常美食小贴士：

　　东阿阿胶泡的过程中应经常搅拌，防止阿胶沉淀粘盆底不爱融化。因核桃和黑芝麻都有油，打的太碎的话出油即成酱了，所以打的时间不宜长，打到图中的状态即可。大枣最好选用无核脆枣，这样的枣干，好打。如选用湿枣我觉得不太好打成粉而且还得手动去核，挺费劲的。两种方法在做的过程中都要搅拌，防止糊锅底只是一方面，另一方面，这样成品后混合物膏体上下均匀。

　　自制阿胶膏的介绍：

　　阿胶具有促进造血功能，提高红细胞和血红蛋白，使皮肤紧绷、红润有光泽。有补血、滋阴、润燥、止血的功能，用于治疗年老体弱、病后体虚、血虚等症所引起的面色萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽、腰膝酸软、怕冷易感冒、耳鸣目眩等各种症状。(MS这些不健康的症状我多多少少都有一些)核桃：具有健脑益智，顺气养血，清积解毒功能。黑芝麻：滋补肝肾，生津润肠，润肤护发，抗衰祛斑，明目通乳。红枣味甘性平，在中医上属补益药，以补气为主，兼有养血津安神镇痛和调和药性等功效。对脾办虚寒，气血不足，饮食不振，神经衰弱气客炎、肝炎、贫血等症都有一定的疗效。黄酒具有通曲脉，厚肠胃，润皮肤、养脾气、扶肝，除风下气等治疗作用，所以，还可以做药饮子。米酒、加饭酒与黄酒同样功效，还有些地方将米酒就称为黄酒。阿胶只有和黄酒、黑芝麻、核桃等在一起才会把疗效发挥到极致。

　　注：更多请点击家常菜谱首页。