黑椒牛肉脯的做法

　　黑椒牛肉脯

　　主料：牛肉500克

　　配料：白芝麻10克

　　调料：自制麻辣红油一大勺、盐4克、酱油10克、椒盐1克、黑胡椒粉3克、玉米淀粉6克、葱姜水一大勺、香油4克

　　黑椒牛肉脯的做法

　　1、牛肉清洗干净

　　2、牛肉去掉筋膜

　　3、将牛肉剁细

　　4、加入酱油、自制麻辣红油、玉米淀粉、椒盐、盐、香油、黑胡椒粉，搅拌均匀

　　5、少许少许地加入葱姜水，搅打均匀

　　6、将肉馅倒到烤盘油纸上，上面盖上保鲜膜，用擀面杖擀均匀

　　7、拿掉保鲜膜，表面刷上一层麻辣红油，撒上白芝麻

　　8、移至烤盘

　　9、烤箱上下火200度预热，放入中上层，烤30分钟

　　10、取出倒扣在烤网上，去掉油纸，在油纸的这一面刷上一层麻辣红油，撒上白芝麻

　　11、将烤网放入中上层，再烤30分钟

　　出炉了，用厨房剪刀剪成块

　　美食小贴士

　　1、尽量擀薄一点;

　　2、葱姜水就是将葱和生姜放入烫水里泡一个小时的水，根据自己的口味加入，牛肉馅不打入水不好搅拌顺滑，但是水不要打多了，不然烤的时候很慢;

　　3、烤的时间根据厚薄和干湿度来决定，注意观察，酌情而定。

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　　这个牛肉脯，将牛肉的筋全都去除了，剁得细细的，做出来的牛肉脯很适合宝宝吃哟，家人不爱吃带甜味的肉食，我按照川味版做成了麻辣的，属于微微麻辣的，老少皆宜哟，只是我偷懒一次性烤啦，有点太厚了，搅打牛肉馅的时候打入了葱姜水，所以含水量比较大，要慢慢烘烤哟，我烤得还不是很干的时候，宝宝放学回家了，味道香味忍不住要吃，所以就没有太干就出炉了，亲们根据自己的口味来做哈......