吃高粱米的好处和坏处

　　1、补充营养

　　高粱米虽然是一种粗粮，但它却是营养价值极高的存在，平时人们吃高粱米以后，能吸收丰富植物蛋白和碳水化合物，还能吸收一些单宁和粗纤维，另外，微量元素钙，铁锌等营养成分也是高粱米中最重要的存在，所以平时人们吃高粱米能吸收丰富营养，可以满足人体正常代谢，对不同营养的需要。

　　2、减肥瘦身

　　高粱米是一种低热量食材，而且它含有大量膳食纤维，平时人们食用它以后不会吸收过多热量，而且能增强人体的饱腹感，可以减少身体对其他食物的摄入，而它含有的膳食纤维被人体吸收以后，还能加快身体代谢，能防止脂肪在身体内淤积，如果平时能经常吃高粱米，就能减肥瘦身预防肥胖。

　　3、和胃消积

　　高粱米能补益脾胃提高脾胃消能力，它对人类的脾胃不和和脾虚腹痛以及腹部积食等症都有很好的调理作用。另外人们因脾胃虚弱，导致消化不良或湿热下痢时多吃一些高粱米，就能收敛止泻，能让肠胃功能尽快恢复正常。

　　4、健脑益智

　　健脑益智提高记忆力，也是人们吃高粱米的重要好处之一，因为高粱米中含有丰富的氨基酸，特别是色氨酸和赖氨酸等物质的含量比较高，这些物质与微量元素磷和锌等一起被人类大脑吸收以后，可以提高脑细胞活性，也能促进智力发育，它能让人类大脑功能明显提高。