咸面点做法大全带图解

吃惯了甜的面点，想换一种咸的口味？慈母煲汤网分享4种咸面点的家常制作方法

　　葱花鸡蛋饼怎么做好吃图解

　　主料：高粉150g　　辅料：　葱适量，鸡蛋1个，黄油30g，水75g，盐适量

　　制作步骤

　　1

　　黄油室温软化

　　2

　　涂抹用的黄油隔水融化

　　3

　　葱切成小葱花

　　4

　　鸡蛋打在碗里

　　5

　　加盐打散

　　6

　　然后加入切好的葱花，做成鸡蛋葱花液。

　　7

　　面粉，软化后的黄油，水，盐混合

　　8

　　揉成表面光滑的面团

　　9

　　盖上保鲜袋静置十分钟左右。

　　10

　　静置后的面团分成几份

　　11

　　然后涂上黄油醒十分钟

　　12

　　将醒过的面团擀薄

　　13

　　边上刷鸡蛋液

　　14

　　中间刷黄油

　　15

　　然后对折，做成一个封闭的袋子。

　　16

　　平底锅烧热后，倒入油，稍有热气后，将饼放入，因为中间有黄油，遇热会膨胀

　　17

　　用筷子扎个小洞

　　18

　　然后将鸡蛋液从小洞的倒入，为了方便倒入蛋液，所以装鸡蛋液的容易用量杯或是我用的这种碗比较好。

　　19

　　然后再烙至金黄色，起锅，切片就可以吃了。

　　小贴士：色泽金黄，口感爽脆，葱香十足。

　　咸点心脆软饼的简单制作

　　1.

　　准备一个中型碗，加入四勺面粉，并将玉米香肠切碎

　　2.

　　加入玉米香肠，接着加入水(水要适量)

　　3.

　　搅拌，使面粉与玉米香肠充分混合，面糊不能太干也不能太稀

　　4.

　　锅中倒入菜油，用调羹舀一些放入锅中(不好意思没有照片，想吃多点就放入多点，呵呵)

　　5.

　　最后——那就是放入盘中准备享用吧

　　自制椒盐(各种咸味面食的伴侣)的做法

　　用料

　　花椒 5g

　　小茴香 5g

　　白芝麻 3g

　　盐 5～6g

　　把花椒和小茴香放在一个干净的锅里，小火焙干。这个过程大约需要十分钟，之间要不停的翻搅，以防炒糊!

　　然后加入芝麻一起再炒2分钟左右，至芝麻炒熟。关火!

　　取一张干净的白纸折成口袋状，将焙干的花椒、小茴香和芝麻倒入口袋中。

　　用擀面杖在纸袋外面用力擀压。

　　可以擀一会儿后，将材料过筛，没过去的部分倒回去继续擀!这样反复多次直至全部擀成粉末!

　　擀好后，称重。我这次得到了11g的粉末!

　　盐的量其实是根据粉末的重量，加入一半量的盐。也就是说我擀好了11g的粉末，所以加入5.5g的盐。

　　搅匀后，装玻璃瓶保存，随用随取～

　　小贴士

　　可以用料理机研磨哈，不过我喜欢用擀的，更香!

　　葱香咸桃酥(甜品点心)

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　　葱香咸桃酥(甜品点心)

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　　口味：葱香味

　　难度：初级入门

　　相关食材：

　

　　葱香咸桃酥(甜品点心)的做法步骤

　　葱香咸桃酥图解做法

　　份量：15块

　　材料：中粉(普通面粉)150g，小苏打1/8小勺+1/16小勺，无铝泡打粉1/4小勺+1/8小勺，糖粉45g，盐4.5g， 植物油60g，全蛋液，香葱末25g

　　烘焙：180°，中层，上下火，20分钟

　　做法：

　　1.中粉、小苏打、泡打粉、糖粉、盐材料混合均匀后过筛(图1)

　　2.倒入香葱末混合均匀(图2)

　　3.一次性倒入植物油稍混匀(图3)

　　4.加入蛋液和成既不黏手也不散裂的面团(图4)

　　5.分成20g/个的小面团，meichubang.com揉圆压扁至5-6cm的小面片(图5-6)

　　6.刷上蛋液，中间撒白芝麻180°，20分钟左右烤至色泽金黄(图7-8)

　　小贴士：

　　1.桃酥要实现“酥”，油脂必不可少，和面的时候揉匀就可以了，不要揉过了。

　　2.分割时候手上油乎乎的很正常哈，蛋液不够也可以不刷，以边缘微黄为准。

　　3.香葱喜欢就多放，不喜欢就减少，我放了30g，香味很浓很香。

　　4.蛋液要根据天气、季节的潮湿来酌情增减。