用面粉点心的做法大全

想用面粉做些点心，那么你知道面粉点心的做法有哪些吗？教你几种家常面粉点心的制作大全带图片

　　一、菜盒怎么做好吃

　　原料：时令蔬菜，如：白菜 菠菜 嫩南瓜 韭菜 等喜欢的即可。 还可以加豆腐，粉丝，鸡蛋 等，我家楼下的早点铺子放就是弄好多种菜自己选，可以大杂烩很好吃，

　　面团 盐 鸡精 胡椒粉 香油 食用油

　　1，2,3，原料，蔬菜切碎，家佐料调好，蔬菜不用切太碎。

　　4，面团粉好剂子。

　　5，取一团擀开，放上调好的菜。

　　6，磕开鸡蛋，甩在菜上。

　　7，盖上另一个饼用手把边捏紧。放入饼铛或者平底锅烙熟即可。

　　备注：最经典的菜盒就属韭菜鸡蛋粉丝馅料。我最喜欢的是南瓜丝白菜丝加粉丝鸡蛋，也有蔬菜加豆腐的，邻居告诉我是她最喜欢的，我还没试过，我也觉得这个可以天马行空。荠菜上市的时候用荠菜也是美妙无比。

　　二、来自奶奶的记忆：蒸菜饼

　　和一朋友说起这个，心里总会想起小时候，小时候觉得这个是顶了天的好吃。雾气腾腾的厨房，奶奶总是用粗糙的手捧着白菜饼第一个给我，那是我的小灶，唯一一个加了鸡蛋的。

　　原料：蔬菜 鸡蛋 肉碎 盐 胡椒 辣椒油 (我这个是用了菜盒的剩菜，本身是要用白菜的，但是可以自己发挥随便弄，只要是爱吃的菜都可以，土豆丝胡萝卜丝的也很好吃，当然记忆力的是纯白菜的。)

　　1，面团擀开成长椭圆。

　　2，放上菜后，四边卷起。

　　3,4，如图折三折，四面捏好。

　　5，用手拉着两头抻开。

　　6，锅上烧开水，大火，上锅蒸8-10分钟。

　　备注：蒸菜饼最经典的就是纯白菜，用盐，胡椒粉，香油，辣椒油一拌匀即可，这个饼折叠手法很重要，最后也不用擀开，用手一拉就可以。不要怕厚，熟了会变薄的。蒸好后不要立刻拿出来，切记切记!!!要打开锅盖凉一会，这样外皮就硬了，要是立刻拿出来可能会稀巴烂甚至不幸喂地板。我上次做好，家里某勤快的立刻给我往外拿，结果掉地上了。

　　三、葱花鸡蛋饼

　　因为带鸡蛋，所以觉得营养好，早上经常做，也可以用发面。这个饼可以自己开发好多版本，培根鸡蛋，火腿鸡蛋，加韭菜，加南瓜丝等等。

　　原料：面团 葱花 鸡蛋 盐 胡椒粉 鸡精

　　1，面团擀开，撒盐 胡椒粉 鸡精，葱花

　　2，四边捏好，成方形。

　　3，叠被子叠起来。

　　4，再叠成方的，用手轻轻压扁。

　　5，放入平底锅或者电饼铛烙熟。

　　备注：这个饼用发面的更好吃，一个鸡蛋一个饼，其实不怕漏，我倒是喜欢漏出来的鸡蛋沾了表面的感觉。里面可以加葱花鸡蛋，也可以加肉末粉丝，也可以天马行空自己随便来。

　　芋粿巧

　　材料(12份)：香菇6朵、芋头375克(去皮切丁)、米150克、水300克、糯米粉300克

　　调味料：油3汤匙、酱油1又1/2汤匙、糖1汤匙、盐1/2汤匙、胡椒粉1/4汤匙、五香粉1/4汤匙

　　做法：

　　1、馅料：锅内放油香菇丝，先入爆香，再入调味料及芋头炒拌匀备用。

　　2、米洗净泡水4小时滤干，加入水，放入果汁机打成米浆，倒出不锈钢盆内，倒入馅料及糯米粉拌成浓稠粉团。

　　3、盘上铺糯米粉，以两手合捏一个浓浆，放盘上沾糯米粉，再放入抹油盘上，放蒸笼蒸20分钟，拿出来双面抹油，放盘上即可食。

　　清草粿

　　材料(8个)：鼠曲草或艾叶1/3碗(先入锅内煮软挤干水份)、糖1/3碗、圆糯米75克、水150克、糯米粉300克、油1汤匙、玉兰花叶片8叶、传统用竹叶及黄槿叶(粿叶)

　　馅料：香菇切丝10朵、晒干萝卜丝150克、素火腿丝75克

　　调味料：油2汤匙、酱油1汤匙、糖1汤匙、五香粉1小匙、胡椒粉1小匙、水半碗

　　做法：

　　1、萝卜丝洗净，泡水5分钟，挤干水份。

　　2、锅内入油，香菇爆香再入萝卜丝、调味料，炒好盛起再放入素火腿丝，备用。

　　3、清草同糖先煮至烂。

　　4、圆糯米洗净泡水4小时，滤干加入水，放入果汁机打成米浆，拌入糯米粉，拌匀后，取约半碗米浆入开水内煮熟浮起，捞出放于米浆内加入清草糖液、油，同揉成柔软糯米团，分成8个。

　　5、取1个糯米团压成圆凹皮，包上馅，捏合放于抹油竹叶上，放蒸笼蒸20分钟即成。

　　竹叶粿

　　材料(皮)：糯米浆团600克、澄粉110克、开水半碗、细糖110克、油110克

　　材料(馅)：笋粒150克、湿香菇75克、酡仁75克(用其它魔芋制品亦可)、湿素碎末75克、荸荠110克、萝卜干150克、芹菜75克、白芝麻1汤匙

　　材料A：面粉半汤匙、玉米粉半汤匙、水1汤匙

　　做法：

　　1、皮之作法：先将开水烫熟澄粉，再加糯米浆及糖搓揉溶合后，加油搓揉均匀，揉成柔软粉团，冰冷备用。

　　2、馅之作法：锅热入油，倒入馅料炒香，再加调味料，再加入A料勾芡，即可盛起放凉，再加白芝麻。

　　3、将皮揉成长条分成每个约重25克的小面结，用手捏成长圆形，包上馅成半月形，放入中温油锅小火炸呈金黄色，则成咸水饺;包好放于竹叶上放蒸笼蒸约5公分，则为竹叶粿。

　　备注：糯米浆是用糯米泡水，磨成米浆，放布袋，脱干水分，使用前先将糯米浆团搓散。

　　大枣艾窝窝

　　主料：糯米粥500克、大枣100克

　　配料：熟糯米粉、杏脯、甘草杏各适量

　　做法：

　　1、拿一口不粘锅，剩粥倒进去，中火翻炒，一直炒到感觉米粥成为糯米饭一样的干度。

　　2、把熬干了的糯米铺到保鲜膜上，卷一下，卷成粗卷;刀上沾水，把糯米条切成均匀的剂子，然后取一个放在干糯米粉里打个滚。

　　3、沾好糯米粉后在手里揉圆，压扁，包入一颗枣，收口，再揉圆，觉得有些粘手就再在糯米粉里滚一次。

　　4、最后用杏脯和甘草杏点缀，也可以用葡萄干、枸杞或者青红丝点缀，颜色更丰富。

　　福袋

　　材料：圆白菜6大片、香菇6朵、胡萝卜丝60克、豆皮6片、素火腿丝60克、熟竹笋丝60克、九层塔适量、芹菜梗适量

　　调味料：盐1/2小匙、细砂糖1/4小匙、白胡椒粉少许、枸杞10克、水300毫升、酱油少许、太白粉水少许、香油少许

　　做法：

　　1、圆白菜洗净去心，整棵放进开水中氽烫至软，立即捞出用水冲凉，再剥下6片圆白菜叶片;芹菜去叶，取芹菜梗氽烫，立即捞出泡水后沥干;香菇加水泡软后切丝;豆皮切丝。

　　2、锅热后，加入2大匙油，炒香香菇丝，再加入胡萝卜丝、豆皮丝、素火腿丝、竹笋丝翻炒均匀，再加入九层塔碎末、盐、细砂糖、白胡椒粉拌炒均匀，盛出。

　　3、取一片圆白菜菜叶，铺平后放上适量混合豆皮，再用芹菜梗绑好，然后把多余的圆白菜菜叶和芹菜梗修剪整齐，再放进盘中，入锅蒸10分钟，取出。

　　4、另取一锅，加入水和枸杞，煮开后加酱油，再用少许太白粉水勾芡，并淋入香油，最后淋在蒸好的福袋上即可。

　　椰香南瓜紫薯糯米糍

　　材料：紫薯、南瓜、糯米粉、沙拉油、白糖、椰蓉

　　做法：

　　1、紫薯蒸熟，然后去皮，碾成泥(喜欢甜的，可适量加些白糖);南瓜切块蒸熟，meichubang.com去皮，碾成泥。

　　2、在南瓜泥中加入糯米粉，揉成较软的面团。,

　　3、取一小块面团，按扁，再放入馅料，团成小球。,

　　4、蒸锅的笼屉上刷一层薄沙拉油，将糯米球摆放在上面，大火蒸十分钟。

　　5、取一盘子，铺上椰蓉，趁热取出糯米球，放入椰蓉丝中滚几下，使糯米球外粘满椰蓉，晾凉即可。

　　花生碗粿

　　材料：去皮花生3杯、香菇末适量、水3杯

　　调味料：太白粉3大匙、粘米粉3大匙、水少许

　　做法：

　　1、炒锅入油先将香菇末爆香，盛起放入碗底备用;碗底先抹上一层油。

　　2、太白粉、粘米粉加少许水混合拌匀。

　　3、花生先浸水泡一个晚上;泡好的花生加上3杯水一起放入调理机打碎，沥掉花生残渣。

　　4、花生汁倒入锅中烧热，待汁滚后加入太白粉、粘米粉、水，勾芡成稠糊状，熄火，倒入碗中，待冷却之后放进冰箱凝结成型，再取出倒扣置于盘中即是成品。

　　备注：要等到花生碗粿冷却之后才会凝固。此道菜可淋上酱油膏食用，或者另外勾芡汤汁淋在花生碗粿一起食用。也可不要放香菇末，直接做白的花生碗粿。

　　粉粿

　　材料(40个)：香菇75克、笋末110克、炸好金珀75克、胡萝卜40克、荸荠55克、芹菜40克(以上材料全部切末)

　　皮：澄粉1碗、太白粉2汤匙、盐1/2小匙、开水1碗、油1汤匙

　　调味料：油1汤匙、盐1/4汤匙、糖1汤匙、胡椒粉少许

　　材料A：玉米粉1/4汤匙、水1/2汤匙

　　做法：

　　1、锅内放入油，倒入香菇炒香，再入其他材料及调味料炒匀入味，再加A料勾芡，起锅拌上芹菜末。

　　2、皮：烫好揉匀之皮，揉成长条，切约每个8克小结，捍成圆薄片，再以手捏如帽形，待用。

　　3、取一张皮包上馅，二半圆形边，捏合即成，放抹油盘上，放蒸笼蒸3分钟，取出刷上香油，放锅煎呈金黄色即成。