煲汤做菜知识大全！
小编在家总是在饥饿的时候要是有点心就好了，于是小编终于自制了简单有好吃的点心和大家一起分享。
点心怎么做简单又好吃
山楂糕
材料：山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g
做法：
1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核
2、锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂
3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥
4、将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡
5、15g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用
红豆椰汁糕
材料：红豆25g 玉米淀粉50g 椰浆15og 鲜奶250g 砂糖35g
做法：
1、红豆25g用开水浸泡半小时
2、放入锅内，加入清水煮约半小时至熟
3、将其余材料全部倒入锅内
4、用小火慢慢煮制，一边煮一边不时搅动以免结块
5、直至煮成粘稠成固态
6、加入事先煮熟的红豆，搅拌均匀
7、倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模
8、倒扣在盘上切件即可
蛋煎饭团
做法：
1、们好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上沾些水就不粘手了)
2、鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下
3、平底锅倒入适量油，放入饭团，再煎至焦黄就可以了
紫薯饼
原料：紫薯 白芝麻 少许植物油
做法：
1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟
2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼
3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟
4、出锅时可以在撒点芝麻~
香芒双皮奶
食材：鲜牛奶500g 蛋白3个 芒果2个 糖20g
做法：
1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉
2、用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶
3、倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤打散的蛋白，搅匀
4、蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可
5、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦
木瓜撞奶
食材：新鲜木瓜、牛奶
做法：
1、木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁
2、牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1：3
3、放量凝固即可使用
山药泥甜品
做法：
1、山药带皮清洗干净，切成段放锅中隔水蒸熟(大概15-20分钟)
2、将山药压成泥，加一点点盐，如果山药太干，可以放些牛奶稀释
3、装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状
4、蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一点要充分搅拌均匀，淋在山药泥上
香蕉酥
做法：
1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖
2、南瓜和糯米粉糅合成团，揉上有粘性
3、香蕉去皮后先切断，再切成细条
4、把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间，做成一个个香蕉状
5、油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金黄色，捞起去油分
草莓大福
材料：糯米粉300g，细砂糖27g，盐1撮，水约225ml
做法：
1、将除水外的材料放入盆里，视面糊的硬度一点点加水，糅合面团像耳垂般硬度
2、用手将面团剥开约4cm的块状，压平，再用蒸锅大火蒸约20分钟
3、 蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘，将面团趁热捏成饺子皮状
4、再将草莓包入即可
图解最简单点心做法
红糖小锅盔
红糖小锅盔
用料
面粉10克，馅
红糖40克，馅
温水100克
酵母1/2TSP+1/4TSP
熟油10克
红糖小锅盔的做法
温水调开酵线，加入面粉中，搓成光滑面团，温暖处发酵1个小时左右，成两倍大
红糖加面粉混合均匀meichubang.com
发酵好的面团加入油揉均匀，再分成6等份的小剂
取一剂，擀成中间厚四周略薄的圆皮，放入红糖馅
像捏包子一样将馅包起来，封口并擀成1厘米左右的小圆饼
做好的面饼
锅中刷薄油，放入饼剂，盖上锅盖
中小火，一面烙至泛黄后翻面，再盖上锅盖，至至两面黄就好
小贴士
1、揉面的水不能用热水，一是会把酵母烫死;二是会把面烫熟;
2、红糖馅，红糖与面粉的比例是4：1;如果是白糖馅：白糖与面粉的比例是3：1;
3、饼包好后，略压平一点，因为一加热，中间还得鼓起来;
4、火不能大，否则面饼不易发起来;
5、盖上锅盖，保证足够的温度和湿度让它慢慢发起来。
豌豆黄
豌豆黄
用料
脱皮干豌豆150克
细砂糖65克
水适量
豌豆黄的做法
豌豆黄的配料非常简单，但因为豌豆皮会极大的影响成品的口感，所以要选择图中所示的脱皮黄色干豌豆。如果购买的是带皮豌豆，泡发后要一颗颗去皮，十分麻烦。(注意：黄豌豆不是黄豆!)
将干豌豆用水淘洗几次，淘洗乾净后，加入3-4倍体积的清水，浸泡3-4个小时，直到完全泡发。也可放入冰箱浸泡过夜
泡发的豌豆连同足量的水一起倒入锅里，用大火加热煮开，再加盖小火煮20分钟左右(豌豆煮的时候容易扑锅，加盖的时候最好留一条比较大的缝隙，免得溢出来扑锅)
煮到豌豆用小勺能轻松碾烂的程度，就煮好了
将煮好的豌豆连同煮豌豆的水、细砂糖一起倒入食品料理机里，打成豌豆泥。(可根据需要决定加水的量。水多的话打出的豌豆泥比较稀，不会粘在搅拌杯上，打起来更容易些，但稍后炒的时间会变长。)
将打好的豌豆泥倒入炒锅。如果倒完后搅拌杯里粘有残余的豌豆泥，可以在搅拌杯里加少许清水，摇晃均匀再倒入锅里。开大火将豌豆泥煮开以后，转小火不断翻炒
翻炒到豌豆泥变得浓稠，用铲勺挑起豌豆泥以后，豌豆泥呈图中的状态大块滴落，滴落后不会马上和锅里的豌豆泥融为一体，而是仍保持一定形状，之后会慢慢的与锅里的豌豆泥融合。炒到这个程度就要立即关火
将炒好的豌豆泥倒入保鲜盒里(步骤图里用的是容量为1000ml的保鲜盒)，用勺子背将表面尽量抹平。盖上保鲜盒，放入冰箱冷藏4个小时，直到完全凝固定型成块即可。吃之前倒出来，切成小块(豌豆黄凝固后不会粘住保鲜盒，所以保鲜盒内不需要刷油或采用其他防粘措施)
小贴士
1、脱皮的干豌豆在超市可能比较少见，我的脱皮豌豆是在我家附近的农贸市场买的。农贸市场卖杂粮的地方应该能够找到。
2、豌豆黄成品的卖相与口感，与炒豌豆泥的程度有着密切的关系。豌豆泥炒得太干，冷却后表面会开裂;炒得太湿，冷却后会太软不成形，口感太过湿软。所以一定要炒到合适的程度哦。
3、以前人们做豌豆黄，工艺可以概括为「泡、煮、筛、炒」。豌豆泡软去皮，煮烂，用箩细细的筛过，再炒至浓稠。我们在家里制作，直接使用去皮豌豆，并用食品料理机打成泥，就能制作出细腻的豌豆黄了，省略了去皮、过筛这两个繁琐的步骤哈。
4、豌豆黄不能久放，做好的豌豆黄，最好冷藏保存并在24小时之内食用完毕，以免变质。
馄饨皮糯米烧麦
馄饨皮糯米烧麦
花凉凉
用料
糯米一碗
腊肉一块
腊肠一根
胡萝卜半根
海鲜酱油适量
糖一勺
葱花适量
馄饨皮糯米烧麦的做法
(馅)糯米提前一天晚上泡好，第二天早上把水倒出去，保持糯米泡过但是乾爽的状态。
因为待会儿要上锅蒸，所以不用留水，蒸的时候会吸收锅里的水蒸气使糯米弹牙饱满。
把腊肠，糯米和腊肉放进锅里，大火开锅蒸30分钟。
基本上就是把腊肠蒸软，腊肉蒸8分熟，糯米蒸熟。我家的风乾肠是生的所以蒸的时间比较久，如果是平常的腊肠蒸透就好了。
在蒸材料的时间里把胡萝卜擦成细丝。
蒸好的腊肠和腊肉切丁。糯米翻拌开。我的腊肉是直接放在糯米上面蒸的，所以肉里面的汤汁都进到糯米里面去了，很香。
我有时候切了蒸，那样味道比分开蒸要好。腊肠腊肉的味道进到糯米里，糯米更香一些。
锅里开火倒进去油，一点点就可以了。之后放进去腊肉，胡萝卜，腊肠翻炒，差不多把胡萝卜炒熟以后，把糯米饭倒进去。同时加入海鲜酱油和糖。让糯米饭均匀沾上糖和酱油以后倒进去一点水，不要太多，大约半杯左右。翻炒一下大火收一下汤汁就可以了。
(皮)外卖馄饨皮。剪掉四个角变成接近圆形。
开始包啦!
包好以后放进笼屉里，锅里加凉水，水烧开锅了以后计时蒸25-30分钟，看到烧麦皮变得透明了就是好了。因为馅料都是熟了的，皮透明就可以关火了。关上盖子闷几分钟让味道在笼屉里面循环一下更是棒棒哒。
小贴士
包烧麦呢我没有加盐了。因为腊肉啊腊肠啊里面都含有盐分，这方面大家按照个人口味来调整哈。
还有就是大家都是用饺子皮来包烧麦，但是可能我技术不好，每次用饺子皮都会狠狠的失败，所以我不得不换成了馄饨皮。蒸出来是透明并且有弹力很好吃的。
对了!有小夥伴单独烧开水之后才把烧麦放进锅里的，之后直接黏住了～一定要在凉水的时候就把蒸笼放到锅里哦!之后一起等水开，之后再计时!啊啊啊还有记得垫油纸!!垫了油纸还怕黏的话，在烧麦底下和油纸上再轻轻掸上一层面!
其他的方面如果有问题可以留言问我哈。毕竟是要做烧麦女王的人!会经常更新的!哈哈哈我脸好大哦。
