【入口即化的奶茶焦糖味太妃糖】图解----最强的春节伴手礼

入口即化的奶茶焦糖味太妃糖怎么做，奶茶焦糖味太妃糖的制作技巧

　　主料：淡奶油200克，黄砂糖或红砂糖100克，糖稀90克

　　辅料：红茶10克，盐少许

　　最强的春节伴手礼【入口即化的奶茶焦糖味太妃糖】的做法步骤

　　1. 锅里倒入淡奶油加热至温热。

　　2. 倒入红茶，再用小火加热1分钟左右离火，盖上盖子闷约5分钟，以泡出茶汁。

　　3. 淡奶油过筛去掉茶叶。

　　4. 过筛后的淡奶油倒入锅中，再加入红砂糖。

　　5. 加入少许盐。

　　6. 倒入糖稀搅拌均匀，用小火加热，边加热加用木铲搅拌，煮至冒出大量沸腾的气泡。

　　7. 等待气泡慢慢消失，一直边加热一边搅拌，直到像奶油浓汤一样的浓度，用勺子提起液体会柔滑地滴落即可离火。(或用温度计加热至117度)

　　8. 将煮好的糖浆倒入提前铺好高温油纸的模具中，两手端起模具在桌子上轻轻震平，放入冰箱冷藏使其凝固。(冬季放在温度较低的地方也可)

　　9. 用手摸着表面感觉不是太硬的时候，取出来用刀切成喜欢的大小。

　　10. 用漂亮的糖纸单个包装。

　　11. 大功告成，可以细细品味了!

　　慈母煲汤网小贴士

　　1、茶叶最好选用茶香醇厚浓郁品质上乘的传统红茶，口感会更好。

　　2、提前将高温油纸铺在慕斯圈内。

　　3、煮的过程中会产生大量汽泡，最好选用深一些的锅子，以免溅出。

　　4、糖浆一定要煮到柔滑滴落或117度，否则太稀不容易凝固，太厚则容易有糊味。

　　5、煮好的糖浆不要凝固时间太长，会导致成品过硬难以切割。

　　6、包好的成品放置在冰箱冷藏保存，口感会更佳。

　注：更多食谱请关注零食食谱栏目。