猪肉脆藕锅贴的家常做法

猪肉，脆藕锅贴，锅贴

　　主料:五花肉300g,莲藕300g,鸡蛋1个,面粉200g

　　辅料:小葱适量,嫩姜,胡椒粉适量,鸡精适量,盐适量,香油1勺,火候一定要掌握好，小火微煎，受热均匀

西安小吃之大肉锅贴的做法

　　猪肉脆藕锅贴的做法步骤

　　1. 准备好面粉，大概200克

　　2. 用开水烫面然后揉匀

　　3. 揉好的面团盖上盖子醒制30分钟，开始处理馅儿料

　　4. 猪肉300克左右剁成肉泥

　　5. 莲藕切细碎，鸡蛋一颗打散，香葱切细

　　6. 所有配料和匀，加入盐，鸡精，白胡椒粉适量，香油一勺拌匀

　　7. 面团搓成条，分成大小均匀的小面团

　　8. 擀成面皮备用

　　9. 包好饺子

　　10. 锅底刷油放入饺子盖上盖子，微火煎制2分钟

　　11. 加入没过锅贴3分之1的水继续闷3分钟

　　12. 出锅!www.cmbaotang.com

　　13. 香啊～～～手工皮口感好棒!