八宝莲子粥的做法及介绍

　　八宝莲子粥介绍

　　莲子心含有生物碱,有清热、安神、固精的功效。以莲荷入馔，早在汉唐即已盛行。古人将荷莲飘香的夏季，称为“荷香盈齿，莲馔争奇”的美好日子。莲子在古代即已烹制成多种肴食。如宋代的“玉井饭”、元代的“莲子粥”、清代的“桂花莲粉”、“拔丝莲子”等。元代的“莲子粥”到明清时期又发展为“八宝莲子粥”。慈禧太后的早膳就经常食用八宝莲子粥。

　　八宝莲子粥选用八种北京国脯放在熬好的江米粥之上，五颜六色，清凉甜润，软糯爽口，八种果料色彩绚丽，味道丰富。八宝莲子粥具有清凉消暑、甜润健脾功效，适用于食欲不振、消化不良、睡眠不实、心绪不宁等体质虚弱诸症。

　　八宝莲子粥制作材料

　　主料：糯米(200克) 莲子(100克)

　　辅料：核桃(50克) 蜜枣(50克) 葵花子(生)(25克)葡萄干(50克) 梅子(50克)

　　八宝莲子粥制作工艺

　　1.将莲子淘洗干净，去芯;青梅切成细丝;核桃仁用温水浸泡后，剥去外衣，切碎;蜜枣去核，切成细丁。

　　2.糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖调味即可。

　　八宝莲子粥适用人群

　　此粥适用于脾胃虚弱、食欲不振、久病体虚的病人食用。

　　食物相克

　　糯米：糯米不宜于鸡肉同食。

　　核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食。

　　蜜枣：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

　　葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

　　健康提示

　　1.此粥具有健脾开胃、生津止渴、补益气血的作用。

　　2.在夏季则可冰镇后食用，清凉解署，生津止渴。

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