山西小吃：西葫芦谷垒的3步做法

西葫芦,谷垒

　　主料：香蕉西葫芦适量，小麦粉适量

　　辅料：生抽适量，米醋适量，素蚝油适量，芝麻油适量，白芝麻适量

　　西葫芦谷垒的做法步骤

　　1. 西葫芦洗净后擦丝，放入一个大碗里。放入小麦粉拌匀，至所有菜丝都均匀裹上面粉，碗底还有一点点干粉的状态。

　　2. 蒸屉里铺上蒸布，把拌好的菜丝放入，大火烧开后转中火蒸10分钟。www.cmbaotang.com

　　3. 用生抽，米醋，素蚝油和芝麻油调一个蘸汁，最后撒点白芝麻点缀。

　　小贴士

　　谷垒是山西的一种小吃，各种蔬菜都可以撒上各种面粉蒸熟，或调汁蘸食，或炒食。

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