兔肉粥的做法

　　 1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

　　 2.　兔肉整理干净，切丁;

　　 3.　荸荠去皮后切成小丁;

　　 4.　香菇洗净，也切成小丁;

　　 5.　将葱、姜洗净切末备用;

　　 6.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后搅拌几下;

　　 7.　锅内加入兔肉、荸荠丁、香菇丁、盐、猪油、葱末、姜末，改用小火慢慢熬煮;

　　 8.　待粥浓稠时调入味精、胡椒粉，即可盛起食用。