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慈母煲汤网分享3种银丝卷的制作方法与技巧
一、海苔起司烤银丝卷
炼乳 适量，起司片 1片
海苔粉 适量
冷冻银丝卷 1个
1、冷冻银丝卷切几刀进电锅蒸; 2、蒸好的银丝卷上头放起司片(起司亦可不切整片铺在银丝卷上);
3、放入预热烤箱180度C烤约8分钟; 4、取出后淋上炼乳，洒上海苔粉。
二、五彩银丝卷的做法
主料：
春卷皮8张 ，黄瓜1根 ，胡萝卜1根， 鸡蛋2个 ，河粉1小把 ，生菜4-5片
辅料：
薄荷叶若干， 小红葱头2个， 青柠2个 ，朝天椒5个， 盐1克 ，鱼露30毫升 ，白糖3克 ，色拉油
五彩银丝卷的做法
1.黄瓜、胡萝卜洗净切丝，薄荷叶、生菜、青柠、小红葱头、朝天椒洗净备用。
2.鸡蛋两个加一小勺盐打散，用煎锅煎成蛋皮后切丝。
3.朝天椒切成2毫米左右的小圈圈，小红葱头切碎丁，加鱼露、白糖，然后挤入两个青柠的汁调匀备用。
4.越南细河粉用开水烫十几秒，然后捞出冲凉后控水，加一小勺色拉油拌匀，分成小份备用。
5.取适量温水(用手试一下不烫手又能感觉到温度)，双手将越南春卷皮浸入水中十五秒左右取出(春卷皮接触水后会自然的卷成卷，注意要用双手将春卷皮抚平、全部浸入水中!泡到春卷皮还有一点硬的时候就拿出来，它会慢慢吸收水分，等卷的时候就完全软透了)。
6.将泡好的春卷皮平铺在盘子上，依次码放薄荷叶、胡萝卜丝、蛋皮、黄瓜丝、越南细河粉和生菜。
7.先将靠近自己身体位置的春卷皮从下往上盖住蔬菜，然后将左右两侧的春卷皮往中间折。
8.最后再从下往上卷成卷即可，吃的时候沾上调制好的鱼露汁食用。(卷卷的时候为了让里面的蔬菜看起来来更加通透，我将图示刀子盖住的那部分春卷皮切掉了，自己吃就随意了)
烹饪技巧
1、泡春卷皮的水温度不要太高，温度太高春卷皮很容易被泡烂掉，浸泡时间也不要太长。另外春卷皮要卷好一个再泡下一个，卷好的卷卷要用盖上湿毛巾或保鲜膜防干裂。 2、码放食材的顺序随意，你想什么露在外面就把那种食材放最下面。
三、银丝卷做法需要的原料
主料：白面粉。
辅料：黑面(荞面)少许，酵母，油脂。
配料：白糖，碱。
银丝卷的做法详细步骤：
1.将面粉、酵母、泡打粉放入容器内混合均匀后加入水，搅拌成块后用手揉搓成团，再反复揉成光滑的面团
2.将面团用掌心按扁后，把白糖放在中间，像包包子一样捏起来后，收口向下，反复揉搓，使白糖与面均匀的结合在一起后，重新揉成光滑的面团
3.用刀将揉好的面团一分为二，其中一半面团揉光滑后擀成长形的薄片
4.在面片上刷上油以后，切成均匀的大块，将每块面片重叠在一起，用刀切丝，直到全部切完以后，分成大小相同的若干份丝，左右手轻捏丝的两端稍微扭一下再拉一下
5.用刀切去两头后分成若干份细丝卷
6.取另外一半面团，在案板上撒适量干面粉，将其揉成长条后切成与细丝卷一样数量的小面团，切口朝上用掌心按扁
7.将小面团分别擀成椭圆形的薄片，将细丝卷放在皮上，左右折起后再将上下面皮往中心折，收口向下
8.将包好的银丝卷生胚放在干燥的盛器中醒发20分钟
9.蒸锅内注入2/3满的水，铺上笼布，大火烧烤后将银丝卷放入，盖盖子继续大火约12分钟
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10.蒸制好后的银丝卷用手左右搓一下，可以使里面的银丝松散，即可食用
小贴士：
1.用面片包银丝时需要包严实，不要将银丝露出来
2.蒸制时一定要旺火足气，中途不要打开盖子
3.蒸制完成后尽量熄火5分钟以后再打开盖子，成品不回缩。
银丝卷的做法介绍完了，希望你能满意。银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食以外，不怕上火的话，还可入炉烤至金黄色，也有一番风味。
以上是慈母煲汤网(meichubang.com)分享3种银丝卷的做法 银丝卷怎么做好吃
